Yaprak Döner Yapılışı

Tırnak Pide;

Su ve mayayı karıştırıp 1 dakika bekletin. 7 bardak un ve tuzu ekleyerek yoğurun; kıvama göre un ilave edin. Üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin. Tezgâha un serpip avuç içi büyüklüğünde bezeler hazırlayın, 5 dakika daha mayalandırın.

Yumurta, yoğurt ve suyu çırpın. 220°C’de ters çevrilmiş tepsiyle fırını ısıtın. Hamurlara parmak uçlarınızı bu karışıma batırarak şekil verin, sıcak tepsiye alın ve 10 dakika pişirin. Pişen pideleri bez arasında yumuşatın.

Döner;

Kıymayı soğan suyu, yoğurt ve baharatlarla yoğurup 30 dakika dinlendirin. Harcı 4’e bölün, iki yağlı kâğıt arasında merdane ile inceltip rulo yapın. 180°C’de 20 dakika pişirin.

Fırından çıkan ruloların suyunu süzüp açın, elinizle didikleyin.

Sıcak tırnak pide ile birlikte servis edin.

Afiyet olsun!