Fırın Torbasında Ekmek Yapılışı

     Karıştırma kabına su, maya ve 1 su bardağı unu ekleyerek, maya eriyene kadar karıştırın. Ardından üzerini kapatarak 10 dakika dinlendirin.

     Maya aktifleştikten sonra kalan malzemeleri ekleyin ve ele hafif yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Daha sonra üzerini kapatarak 45 dakika hamuru dinlendirin.

     Mayalanan hamurun havasını alın ve iki eşit parçaya bölün. Hamur elinize yapışacağı için un eklemeyin, bu aşamada elinizi ıslatarak şekil verin. Hamurların her birini fırın poşetlerine yerleştirin ve torbaların ağzını sıkıca kapatarak yarım saat dinlenmeye bırakın.

     Dinlendirme işlemi tamamlandıktan sonra hamurların üzerine un serpiştirin ve bıçak ile kesik atın. Tekrar poşetlerin ağzını sıkıca kapatın ve önceden ısıttığınız 220 derecelik fırında ilk 10 dakika pişirin. 10 dakika olduktan sonra fırın ısısını 200 dereceye düşürerek 15-20 dakika arasında, üzerleri kızarana kadar pişirin.

     Pişen ekmekleri fırından alarak poşeti açın ve temiz bir bez ile üzerlerini kapatarak 10 dakika dinlendirin. İster sıcak, ister soğuk olarak servis edin.

Afiyet olsun !