

4-5 Kişilik


50-60 Dakika
Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler
Lavaş için;
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
Harç için;
- 1 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 500 gr kıyma
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2.5 su bardağı rendelenmiş domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber


Kayseri Yağlaması Yapılışı
Derin bir kabın içerisine su, maya ve şekeri koyun. Maya eriyene kadar karıştırın ve 10 dakika kadar dinlendirin. Ardından unu ve tuzu ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerini temiz bir bez ile kapatarak 20 dakika dinlendirin.
Tavaya tereyağını alın. Eriyince rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Kıyma hazır olduktan sonra salçaları ekleyerek tekrar kokusu iyice çıkana kadar kavurun. Baharatları ekleyin, birkaç kez karıştırarak rendelediğiniz domatesleri ekleyin. Eğer domatesleriniz sulu değilse, bu aşamada 1 su bardağı ılık su ekleyebilirsiniz. Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
Mayalanan hamura ince uzun şekil vererek, avuç içiniz büyüklüğünde bezelere ayırın. Hamurun yapışmaması için tezgahı ve hamurun üzerini unlayarak, oklava yardımı ile açın. Daha sonra yağsız tavada önlü arkalı pişirin. Pişen lavaşlarınızı sertleşmemesi için bir örtü ile kapatın.
Geniş ve derin bir borcam alın. Lavaşı dörde katlayarak, uçlarını harca batırarak ıslatın. Ardından açarak borcama koyun ve üstüne hazırladığınız harçtan ekleyin. Aynı işlemi kat kat tekrarlayın. Bitince yağlamayı dört parçaya bölecek şekilde kesin. Ortasına sarımsaklı yoğurt koyarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun !


-



Kayseri Yağlaması
4-5 kişilik, 50-60 dk Hazırlık ve Pişirme
-



Fırın Torbasında Ekmek
6-8 kişilik, 40-45 dk Hazırlık ve Pişirme
-



Yaprak Döner
3-4 kişilik, 40-45 dk Hazırlık ve Pişirme
-



Glutensiz Mor Lahana Dolması
3-4 kişilik, 30-35 dk Hazırlık ve Pişirme
-



Glutensiz Bezelye Mantısı
2-3 kişilik, 30-35 dk Hazırlık ve Pişirme
-



Glutensiz Yeşil Mercimek Köftesi
5-6 kişilik, 30-35 dk Hazırlık ve Pişirme
-



Glutensiz Brownie
2-3 kişilik, 30-35 dk Hazırlık ve Pişirme
-



Glutensiz Gül Böreği
2-3 kişilik, 30-35 dk Hazırlık ve Pişirme
-



Fasulye Turşusu Kavurması
1-2 kişilik, 15-20 dk Hazırlık ve Pişirme










