Glutensiz Gül Böreği Yapılışı

     Tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağını alın. İnce doğradığınız pırasayı ve rendelediğiniz havucu ekleyip 5–6 dakika kadar kavurun. Sebzeler yumuşadıktan sonra karışımı ocaktan alın ve 10 dakika kadar soğuması için bekletin. Harç ılıklaştığında, rendelediğiniz peyniri ve baharatları ekleyip karıştırın.

     Derin bir kasenin içine ılık su koyun. Pirinç yufkalarını 10 saniye kadar suya batırıp düz bir zemine alın. Hazırladığınız iç harçtan 1 yemek kaşığı kadar alıp yufkanın kenarına yerleştirin. Şerit şeklinde sarın ve rulo haline getirin. Ardından gül böreği biçiminde dolayarak borcama yerleştirin.

     Küçük bir kasede yoğurt, zeytinyağı, nişasta ve sodayı karıştırın. Hazırladığınız karışımı böreklerin üzerine sürün ve çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.

     Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirin. Ardından dilerseniz tatlı ekşi sos ile servis edin.

Afiyet olsun !