Mürdüm Eriği Reçeli Yapılışı;

Erik ve nektarileri güzelce yıkayın. Erikleri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın. Nektarileri de çekirdeklerini aldıktan sonra orta boy küpler halinde doğrayın. Meyveleri geniş bir tencereye alın, üzerine şekeri ekleyin ve birkaç kez karıştırın. En az 8 saat bu şekilde bekletip meyvelerin sulanmasını sağlayın.

Sulanan meyveleri ocağa alın. Önce yüksek ateşte kaynamaya başlayana kadar, ardından orta ateşte pişirin. Ara sıra karıştırarak üzerinde oluşan köpükleri alın. Reçel koyulaşmaya başladığında limon suyunu ekleyin, kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Ocağı kapatın ve reçeli 1 gece dinlenmeye bırakın. Ertesi gün kavanozlara alarak serin ve güneş almayan bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!