Menemen Yapılışı;

     Domateslerin kabuklarını soyup iri küpler halinde doğrayın. Tereyağını tavaya alın ve kokusu çıkana kadar eritin. Ardından ince doğradığınız yeşil biberleri ekleyip yumuşayıp renkleri dönene kadar kavurun.

     Biberlerin ardından doğradığınız domatesleri ekleyin ve yüksek ateşte yumuşayana kadar pişirin. Domatesler yumuşamaya başladığında baharatları ekleyin. Birkaç kez karıştırdıktan sonra ezici yardımıyla domatesleri orta ateşte ezerek sos kıvamına getirin.

     Sos haline gelen karışımın üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin ve peynir eriyene kadar karıştırarak pişirin. Son olarak yumurta sarılarını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.

Menemeninizi kaşar peynirleri sertleşmeden sıcak olarak servis edin.