Mantarlı Lazanya Yapılışı;

    Kabakları yatay şekilde, ince ince dilimleyin. Derin bir kabın içine ıspanak, kuru domates, labne, fındık ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.

    Kestiğiniz kabak dilimlerinden ikisini düz bir zemine paralel şekilde yerleştirin. Diğer iki dilimi ise, bu dilimlerin ortasına gelecek şekilde artı şeklinde yerleştirin. Hazırladığınız ıspanaklı harcı tam ortaya koyun ve kabakları katlayarak kapatın.

    Sığ bir tencereye domates püresini dökün ve hazırladığınız kabak bohçalarını içine yerleştirin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin, tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte 20-25 dakika kadar pişirin. Dilerseniz, aynı işlemi önceden ısıtılmış 180 derece fırında da yapabilirsiniz.

    Pişen kabaklarınızı servis ederken üzerine rendelenmiş eski kaşar peyniri ve ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!