Kaymaklı Köfte Yapılışı;

     Sarımsakların kabuklarını soyun ve küçük bir tencereye alın. Üzerine bir su bardağı su ekleyerek kaynaması için ocağa alın. Kaynadıktan sonra soğuması için kenara alın.

     Derin bir kaseye kıymayı koyun. Üzerine tuz, karbonat ve kaymağı ekleyin. Kaynattığınız sarımsaklı su soğuduktan sonra yarım su bardağını kıymaya ekleyin ve 10-15 dakika iyice yoğurun.

     Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında bir gün dinlendirin.

     Dinlenen kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak parmak uzunluğunda şekil verin. Tavaya sıvı yağ ve tereyağını alarak eritin. Ardından köfteleri koyup orta ateşte kızartın.

     Pişen köfteleri, yanında domates sosuyla sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun !