İncir Uyutması Yapılışı;

     Kuru incirlerin saplarını kesin ve derin bir kaseye alın. Üzerine 2 su bardağı ılık suyu ekleyin. Yaklaşık 15 dakika bekletip yumuşamalarını sağlayın. Yumuşayan incirleri sudan çıkarın ve her birini dört eşit parçaya kesin.

     Bir tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtın. Sütün kaynamamasına dikkat edin. Eğer termometreniz varsa, süt 70 dereceye ulaştığında altını kısabilirsiniz.

     Doğranmış incirleri süte ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin. Ardından karışımı blenderdan geçirin. İsterseniz tamamen pürüzsüz olacak şekilde, isterseniz çekirdekli bırakacak şekilde kısa süreli çekebilirsiniz.

     Blenderdan geçirdiğiniz karışımı tekrar tencereye alın ve kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra karışımı kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

     Soğuyan tatlının üzerini ceviz içiyle süsleyin. Ardından en az 2 saat buzdolabında dinlendirin ve servis edin.

Afiyet olsun!