Fava Yapılışı

         Kuru baklayı güzelce yıkayın. Soğanı ortadan ikiye bölerek iri parçalar halinde doğrayın.

         Derin bir tencereye baklayı ve soğanı koyun. Üzerine suyu ekleyerek orta ateşte haşlanmaya bırakın.

         Baklalar parçalanacak hale geldiğinde şeker, tuz ve zeytinyağını ekleyin. Karışımı blender yardımıyla yoğun bir kıvam elde edene dek çekin.

         Fava koyacağınız kabı hafifçe yağlayın. Hazırladığınız karışımı kaba dökün ve yüzeyini düzleyin.

         Kıvamını alması için en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.

         Dinlenen favayı kare şeklinde dilimleyerek ya da tabağa yayarak servise hazırlayın. Üzerine zeytinyağı gezdirip dereotu ile süsleyin.

Afiyet olsun !

Püf noktaları;

     *Kuru baklaları birkaç kez yıkayarak nişastasını çıkarın. Bu, fava’nın daha pürüzsüz ve hafif bir kıvamda olmasını sağlar.

      *Karışımı blender ile çekerken kıvamını yavaşça kontrol edin. Püre kıvamı için tamamen homojen olmalı ama fazla ince olmamalıdır.

      *Favayı koyacağınız kabı yağlayarak favanın kolayca dilimlenmesini ve kabından çıkmasını sağlayabilirsiniz.

       *Favanın tam kıvamını alması için buzdolabında en az 2 saat dinlendirilmesi önerilir. Eğer vaktiniz varsa daha uzun süre dinlendirmek, tadının daha iyi oturmasını sağlar.