Bal Kabağı Çorbası Yapılışı

Tencereye tereyağını ve sıvı yağı alarak ısıtın. Kokusu çıkmaya başladığında ince doğradığınız soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Soğanlar renk değiştirmeye başladığında unu ekleyip karıştırarak bir dakika kadar kavurun. Ardından kabuğunu soyduğunuz ve doğradığınız kabakları ekleyin. Üzerine suyu ilave ederek orta ateşte kaynamaya bırakın.

Kabaklar yumuşadıktan sonra çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Kıvamını bulduğunda sütü, karabiberi ve tuzu ekleyerek orta ateşte bir taşım daha kaynatın.

Servis ederken üzerini krema ve maydanozla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Püf noktaları;

*Unu yeterince kavurduğunuzdan emin olun. Bu, çorbanın hamurumsu bir tadı olmamasını sağlar.

*Çorbayı pürüzsüz hale getirmek için güçlü bir blender kullanın. Dilerseniz en son süzgeçten geçirerek de inceltebilirsiniz.

Afiyet olsun!