Mezelerin Yapılışı;

Fesleğenli Meze;

• 200 gr labne
• 1 paket fesleğen
• Yarım su bardağı çam fıstığı
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• Puf ekmek

Yapılışı;

Çam fıstığı, sarımsak, fesleğen ve zeytinyağı robotla çektirin. Derin bir kaseye labne, karabiber ve fesleğenli karışımı ekleyerek karıştırın. Puf ekmeklerin üzerine sürerek servis edin.

Mor Soğanlı Meze;

• 1 adet mor soğan
• 200 gr süzme peynir
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 5-6 adet kornişon turşu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Baget ekmek
• Çörek otu

Yapılışı;

Soğanları ince doğrayın. Tavaya yağı koyarak soğanları kavurun. Derin bir kaseye peynir, mayonez, turşu, karabiber, pulbiber ve kavrulan soğanları ekleyerek karıştırın. İnce dilimlediğiniz baget ekmeklere sürün ve üzerine çörek otu serpiştirerek servis edin.

Mantarlı Meze;

• 200 gr mantar
• Yarım su bardağı susam
• 200 gr labne
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Etimek
• Füme et

Yapılışı;

Küçük küp parçalar halinde dilimlediğiniz mantarları yağsız tavada, sularını salıp çekene kadar kavurun. Küçük bir tavada susamları kavurun. Derin bir kaseye labne, karabiber, tuz, kavrulmuş susam ve mantarları ekleyin ve karıştırın. Etimek ekmeğe sürün ve üzerlerine füme et koyarak servis edin.

Narlı Meze;

• 200 gr labne
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
• 1 adet nar
• Kraker

Yapılışı;

Derin bir kaseye labne, rendelenmiş kaşar peyniri ve ince kıyılmış cevizleri ekleyin ve karıştırın. Streç film serin ve karışımı ortasına dökün. Yuvarlak hale getirin ve yarım saat buzdolabında bekletin. Ardından her tarafını ayıklanmış narlar ile kaplayın, yanında krakerler ile servis edin.

Hellimli Börek;

• 4 yaprak baklavalık yufka
• Hellim peynir
• Taze kekik
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Çörek otu
• Bal

Yapılışı;

Tereyağı kısık ateşte yakmadan eritin. Baklava yufkalarını enine ikiye bölün. Bir tanesini alın üzerine tereyağı sürün ve taze kekik serpiştirin. Üzerine bir kat daha yufka sürerek tekrar yağ sürün. Ortasına ince kesilen hellim peyniri koyun ve videodaki gibi sarın. Börekleri borcama alın ve üzerine çörek otu serpiştirerek, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin. Üzerine bal dökerek servis edin.