Ezogelin Çorbası Yapılışı;

Mercimeği yıkayın ve tencereye iki su bardağı su ve tuzu ekleyerek haşlayın.

Ayrı bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı ve unu kavurun. Unun kokusu çıkmaya başlayınca yarım su bardağı suyu ekleyerek bulamaç haline gelecek şekilde çırpıcı yardımı ile karıştırın. Salçaları ekleyin ve kavurun. En son haşlanan mercimekleri, naneyi et suyu ve kalan suyu da ekleyerek orta ateşte kaynatın.

Küçük bir tavada kalan tereyağını eritin ve çorbanın üzerine dökün.

Afiyet olsun !