Tavada Karnabahar

Yapılışı

1. 1

   Blendera haşlanmış fasulye, sarımsak, limon suyu, tahin, zeytin yağ, tuz ve karabiberi koyarak püre haline getirin. Kıvamı için ihtiyaç durumuna göre su ekleyebilirsiniz.

2. 2

   Karnabaharı dilimleyin. Sıvıyağ, kırmızı toz biber ve karabiber ile soslayınç. Tavada tereyağı eritin.Karnabaharı koyarak iki tarafını da eşit şekilde pişirin.

3. 3

   Maydanozları ince ince doğrayın. Bir kasede maydanoz, sarımsak, kekik, kırmızı toz biber, tuz, limon suyu ve zeytinyağı ekleyerek karıştırın.

4. 4

   Tabağa önce fasulye püresini dökün. Üzerine karnabaharı koyun. En son maydanozlu sosu dökerek servis edin.

İpuçları

• Fasulyeler iyice haşlanmış ve yumuşak olmalı ki püre kıvamı pürüzsüz olsun.
• Blendera eklemeden önce fasulyeleri biraz ılık tutarsanız daha kolay püre haline gelir.
• Püreyi çok katı bulursanız, kıvamı açmak için azar azar su veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
• Karnabaharı tavada mühürlerken çok fazla çevirmemek önemli, böylece dışı çıtır içi yumuşak kalır.
• Sosu biraz bekletirseniz malzemeler birbirine daha iyi geçer ve lezzet derinleşir.