Fasulye Turşusu

Yapılışı

1. 1

   Fasulyelerin başlarını kesin. Ardından bıçak yardımıyla ya da elinizle ortadan ikiye bölün.

2. 2

   Derin bir tencerede suyu kaynatın. Kaynayan suya fasulyeleri ekleyin ve yaklaşık 30 dakika, elinizle bastırdığınızda ezilecek kıvama gelene kadar haşlayın.

3. 3

   Haşlanan fasulyeleri buzlu soğuk suya aktarın ve 10–15 saniye bekletin. Daha sonra geniş bir tepsiye yayarak içlerinin de soğuması için yaklaşık 10 dakika dinlendirin.

4. 4

   Soğuyan fasulyeleri geniş bir kaba alın. Üzerine soyulmuş sarımsakları ve kaya tuzunu ekleyip iyice karıştırın.

5. 5

   Hazırladığınız fasulyeleri 5 litrelik bidona veya kavanoza yerleştirin. Üzerini tamamen örtecek şekilde içme suyunu ekleyin ve kapağını sıkıca kapatın.

6. 6

   Turşunuzu serin ve güneş almayan bir yerde, en az 1 hafta dinlendirin.