Şakşuka Tarifi

Yapılışı

1. 1

   Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve küp küp doğrayın. Acılığını almak için bir kaba alın, üzerine tuz serpip soğuk suyla doldurun. 15-20 dakika beklettikten sonra iyice yıkayıp kurulayın.

2. 2

   Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Kabak kullanacaksanız, kabakları da halka veya küp şeklinde doğrayın.

3. 3

   Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp küçük parçalar halinde doğrayın.

4. 4

   Derin bir tavada veya kızartma tenceresinde sıvı yağı ısıtın. Önce patatesleri, ardından patlıcanları, kabakları ve en son biberleri sırasıyla kızartın.

5. 5

   Her bir sebzeyi altın sarısı olana kadar kızarttıktan sonra havlu kağıt serili bir tabağa alın. Bu, fazla yağın emilmesini sağlar.

6. 6

   Domates Sosunu Hazırlayın:

7. 7

   Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları ince ince doğrayıp tavaya ekleyin ve hafifçe kavurun.

8. 8

   Üzerine rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Orta ateşte karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın.

9. 9

   Tuz, toz şeker, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Sosu 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Sos, parlak bir görünüm alıp yoğunlaşmalıdır.

10. 10

    Geniş bir servis tabağına kızartılmış sebzeleri sırasıyla yerleştirin. Sebzelerin üzerine hazırladığınız domates sosunu gezdirin.

11. 11

    Daha şık bir sunum için üzerine taze maydanoz yaprakları serpebilirsiniz.

12. 12

    Servis Önerisi: Şakşuka, genellikle soğuk olarak servis edilir. Ancak sıcak tüketmek isterseniz, sosu döktükten sonra ılık olarak da servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ekmekle harika bir lezzet sunar.

13. 13

    Şakşuka, pratik hazırlanışı ve rengarenk görünümüyle sofralarınıza neşe katar. İster meze ister garnitür olarak hazırlayın, herkesin beğenisini kazanacak bir tarif! Afiyet olsun! 😊