Pırasalı Basmati Pilavı

Yapılışı

1. 1

   Pırasaları ince ince doğrayın. Doğradığınız pırasaları tencereye alın. Üzerine tuz, karabiber ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın. Kısık ateşte kavurun.

2. 2

   Pırasalar yumuşamaya başladığında pirinci, tereyağını ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyerek karıştırın. Ardından suyu ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın.

3. 3

   Pilav suyunu çekmeye yakın, limon suyunu ekleyip karıştırın ve tekrar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

4. 4

   Dereotu ve taze soğanları ince ince doğrayın. Pilav suyunu tamamen çektiğinde üzerine dereotu, taze soğan ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.

5. 5

   Pilavın üzerine temiz bir bez kapatarak 15 dakika dinlendirin. Pilavı, üzerine zeytinyağı gezdirilmiş yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.

İpuçları

• Pırasaların kısık ateşte kavrulması, pilavın temel lezzetini oluşturur.
• Limon kabuğu rendesi ve dereotu gibi malzemeler, pilava taze bir dokunuş katar.
• Pilavı dinlendirme aşaması, tüm lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar.