Kışlık Konserve

Yapılışı

1. 1

   Patlıcanları çizgi şeklinde soyun.

2. 2

   Yaklaşık iki parmak kalınlığında küp şeklinde doğrayın.

3. 3

   Büyük bir kabın içine su ve tuz ekleyerek patlıcanları ekleyin.

4. 4

   Yarım saat acısının çıkması için bekletin.

5. 5

   Acısı çıktıktan sonra elinizle sıkarak fazla suyunu alın.

6. 6

   Biberleri ortadan ikiye keserek çekirdeklerini temizleyin.

7. 7

   Daha sonra patlıcanlar gibi çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.

8. 8

   Domateslerin kabuklarını soyun.

9. 9

   Yemeklik olacak şekilde doğrayın.

10. 10

    Kavanoz kapaklarını sıcak suya koyarak 10-15 dakika bekletin.

11. 11

    Ayrı bir kabın içine sıcak su koyun ve kavanozlarınızı sıcak su ile çalkalayın.

12. 12

    Kavanozlara sırayla; domates, patlıcan, kapya biber, köy biberi, patlıcan ve domates şeklinde malzemeleri koyun.

13. 13

    Pişerken sebzeler küçüleceği için sebzeleri bastırarak doldurun.

14. 14

    Sıcak suda beklettiğiniz kapakları kurulayın, 2 geri bir ileri yaparak sıkıca kapatın.

15. 15

    Tüm kavanozları doldurduktan sonra, kavanozlarınızın uzunluğu kadar büyük bir tencerenin dibine bez serin.

16. 16

    İçine kavanozları düz bir şekilde yerleştirin ve tamamına su doldurun.

17. 17

    Kavanozların birbirine çarpıp çatlatmaması için, aralarına sıkıştırarak üzerine bez örtün ve orta ateşte 30-40 dakika kaynatın.

18. 18

    Kaynadıktan sonra tencerenin çinde soğuması için bekletin.

19. 19

    Soğuduktan sonra kavanızları tencereden çıkarın ve 1 gün bekletin.

20. 20

    Daha sonra güneş almayan, kuru ve havadar bir yerde saklayabilirsiniz.