Sucuklu Kuru Fasulye

Yapılışı

1. 1

   Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol suyla ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek yaklaşık 30 dakika haşlayın. Ardından suyunu süzün, kenara alın.

2. 2

   Tencereye küçük küpler halinde doğradığınız sucuğu alın ve 2 dakika kadar kavurun. Kavrulan sucukları bir tabağa çıkarın.

3. 3

   Aynı tencereye tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. Yağ eriyince yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ince doğradığınız sarımsak ve yeşil biberi ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. 4

   Kabuklarını soyup rendelediğiniz domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve kimyonu da ilave ederek karıştırın. Domatesler suyunu salıp çekene kadar birkaç dakika pişirin.

5. 5

   Üzerine 2 su bardağı ılık suyu ekleyin ve karışım kaynamaya başlayana kadar orta ateşte pişirin. Kaynayan domatesli karışıma haşlanmış fasulyeleri ve önceden kavurduğunuz sucukları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika, fasulyeler yumuşak kıvama gelene kadar pişirin.

6. 6

   Pişen yemeği ocaktan alın ve biraz dinlendirin. Yanında pilavla sıcak olarak servis edebilirsiniz.