Soğan Çorbası

Yapılışı

1. 1

   Soğanları orta kalınlıkta yarım ay şeklinde doğrayın.

2. 2

   Derin bir tencerede iki yemek kaşığı tereyağı ve sıvı yağı ısıtın.

3. 3

   Soğanları ekleyin, karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte yaklaşık 30 dakika soğanlar yumuşayıp renk alana kadar pişirin.

4. 4

   Soğanlar tamamen yumuşadığında kalan bir yemek kaşığı tereyağını, unu, tuzu, karabiberi, muskat rendesini ve defne yapraklarını ekleyin.

5. 5

   2–3 dakika kadar kavurun.

6. 6

   Ardından beyaz şarabı ve iki su bardağı et suyunu ekleyin.

7. 7

   Karıştırarak birkaç dakika kaynamaya bırakın.

8. 8

   Son olarak kalan bir su bardağı et suyunu da ekleyip çorbayı kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.

9. 9

   Bu sırada ekmeğin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve 200 derece fırında peynir eriyip hafif kızarana kadar pişirin.

10. 10

    Hazırladığınız çorbayı kaselere alın, üzerine kaşarlı ekmek dilimini yerleştirerek sıcak servis edin.