Bal Kabağı Çorbası

Yapılışı

1. 1

   Tencereye tereyağını ve sıvı yağı alarak ısıtın. Kokusu çıkmaya başladığında ince doğradığınız soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin.

2. 2

   Soğanlar renk değiştirmeye başladığında unu ekleyip karıştırarak bir dakika kadar kavurun.

3. 3

   Ardından kabuğunu soyduğunuz ve doğradığınız kabakları ekleyin. Üzerine suyu ilave ederek orta ateşte kaynamaya bırakın.

4. 4

   Kabaklar yumuşadıktan sonra çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Kıvamını bulduğunda sütü, karabiberi ve tuzu ekleyerek orta ateşte bir taşım daha kaynatın.

5. 5

   Servis ederken üzerini krema ve maydanozla süsleyebilirsiniz.

İpuçları

• Unu yeterince kavurduğunuzdan emin olun. Bu, çorbanın hamurumsu bir tadı olmamasını sağlar.
• Çorbayı pürüzsüz hale getirmek için güçlü bir blender kullanın. Dilerseniz en son süzgeçten geçirerek de inceltebilirsiniz.