Maş Fasulyesi Çorbası

Yapılışı

1. 1

   Maş fasulyesini bir tencereye alın. Üzerine 1 litre su ekleyerek haşlayın.

2. 2

   Fasulyeler haşlandıktan sonra ayrı bir tencereye soğanı, havucu ve sarımsakları doğrayarak koyun. Üzerine haşlanan fasulyeleri ekleyerek tekrar haşlamak için ocağa alın.

3. 3

   Sebzeleriniz yumuşadıktan sonra blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Yoğun kıvamını açmak için üzerine sütü ekleyerek blenderdan geçirmeye devam edin.

4. 4

   Hazırladığınız çorbayı tencereye alarak orta ateşte kaynatın. Üzerine et suyunu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip karıştırın.

5. 5

   Bu sırada küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve pul biberi yakmadan kavurun.

6. 6

   Kaseye aldığınız çorbanın üzerine hazırladığınız pul biberli yağdan dökerek servis edin.

İpuçları

• Maş fasulyesini haşlamak yerine önceden 2-3 saat ılık suda bekletebilirsiniz. Zamanınız varsa bir gece önceden de ıslatabilirsiniz.
• Maş fasulyesini haşladığınızda kabuklarının bir kısmı yüzeye çıkabilir. Daha pürüzsüz bir doku istiyorsanız bu kabukları alabilirsiniz; ancak besin değeri için kabuklarıyla da tüketebilirsiniz.
• Çorbanın lezzetini artırmak için su yerine et suyu veya sebze suyu kullanabilirsiniz.