Karides Tempura
Yapılışı
- 1
Karidesleri derin bir kaseye alarak 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi koyarak karıştırın ve kenara alın.
- 2
Ayrı bir kaseye yumurtayı kırın ve çırpın. Ardından soğuk sodayı ekleyerek karıştırın. Üstüne 1 su bardağı un, yarım su bardağı nişasta ve bir tutam tuz ekleyerek birkaç tur karıştırın. Bu aşamada çıtır olması için çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- 3
Derin bir tencereye sıvıyağı koyun ve iyice ısınmasını bekleyin. Gerekli ısıya ulaştıktan sonra, karidesleri önce una ardından hazırladığınız tempura sosuna bulayın. Yağa dikkatlice bırakıp altın rengi olana kadar birkaç dakika kızartın.
- 4
Sos tenceresine su, sirke, toz şeker, ketçap ve soya sosunu alarak orta ateşte kaynatın. Ardından kıvamı için 1 tatlı kaşığı nişastaya 1 tatlı kaşığı suyu ekleyerek karıştırın ve sosa ekleyerek koyulaşana kadar karıştırın.
- 5
Tabağa aldığınız karidesleri servis ederken üzerine ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
