İstiridye Mantarlı Karnıyarık

Yapılışı

1. 1

   Patlıcanların içini açabilmek için, üst kısmından bir parmak, alt kısmından bir parmak kalacak şekilde dik şekilde çok derin olmayacak çizik atın.

2. 2

   Arından sıvı yağ ile yağlayın ve 200 derece ısıdaki fırında yumuşayacak şekilde pişirin.

3. 3

   Tavaya küp halinde doğradığınız istiridye mantarlarını koyun.

4. 4

   Suyunu salıp çekene kadar kavurun.

5. 5

   Ardından yağı koyun.

6. 6

   Üzerine yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurun.

7. 7

   Kokuları çıkmaya başlayınca ince doğradığınız biber ve baharatları da ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

8. 8

   En son rendelediğiniz domatesi de ekleyin ve kapağını kapatarak 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

9. 9

   Patlıcanları kestiğiniz yerden kaşık yardımı ile açın.

10. 10

    İçine hazırladığınız harçtan koyun ve tencereye dizin.

11. 11

    Kapağını kapatın ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.

12. 12

    Servis ederken üzerine maydanoz ekleyin.