Gırık

Yapılışı

1. 1

   Tavukları tencereye alın, üzerine su ekleyerek haşlayın.

2. 2

   Haşlandıktan sonra didikleyerek inceltin.

3. 3

   Derin bir kaseye un, su ve tuzu ekleyerek, ele yapışmayan hafif sert bir hamur elde edin.

4. 4

   Üzerini kapatarak kenara alın.

5. 5

   Tencerede tereyağı eritin.

6. 6

   Yemeklik doğradığınız soğanları ekleyerek 4-5 dakika kavurun.

7. 7

   Yıkadığınız pirinçleri de ekleyerek kavurmaya 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.

8. 8

   Arından salçayı ekleyin ve salça iyice dağıldıktan sonra baharatlarla birlikte maydanoz ve tavukları ekleyerek karıştırın.

9. 9

   En son sıcak suyu ekleyin ve kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin.

10. 10

    Piştikten sonra elinizde işaret parmağınızın uzunluğu kadar şekil verin.

11. 11

    Parçaların genişliği iki parmak kadar olsun.

12. 12

    Hamuru hem çok ince olmayacak, hem de çok kalın olmayacak şekilde merdane yardımı ile açın.

13. 13

    Yapışmaması için un kullanın.

14. 14

    Açma işlemini tamamlandığınızda, avuç içi genişliğinde yuvarlak parçalar halinde kesin.

15. 15

    İçine şekil verdiğiniz tavuklu harçtan yerleştirin ve videodaki gibi örgü şeklinde hamuru kapatın.

16. 16

    Tencereye su koyarak kaynatın.

17. 17

    Hazırladığınız gırıkları içine koyarak 5 dakika kadar haşlayın.

18. 18

    Üzerine kırmızı toz biberli tereyağı yakarak dökün.

19. 19

    Yanında sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis edin.