Zencefilli Kurabiye

Yapılışı

1. 1

   Un, karbonat, tarçın, zencefil, muskat, karanfil ve tuzu eleyerek derin bir kaba alın. Karıştırıp kenara ayırın.

2. 2

   Hamur yoğurma makinesine tereyağını ekleyin ve mikserin orta hızında 1 dakika çırpın.Ardından esmer şekeri ilave edin ve karışım krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.Üzerine pekmez, yumurta ve vanilyayı ekleyin.

3. 3

   Orta hızda yaklaşık 5 dakika kadar karıştırın.

4. 4

   Kenara ayırdığınız unlu karışımı azar azar ekleyin. Önce düşük, sonra orta hızda yaklaşık 5–6 dakika yoğurun. Hamur homojen ve yumuşak bir kıvam alınca spatula yardımıyla kenarlardaki malzemeleri karışıma yedirin.

5. 5

   Elde ettiğiniz hamuru ikiye ayırın. Her bir parçayı streç film üzerine koyun, üzerini tekrar streçle kaplayın ve çok ince ya da çok kalın olmayacak şekilde merdane ile açın. Hamurları bu şekilde buzdolabına alarak en az 4 saat dinlendirin.

6. 6

   Dinlenen hamuru dolaptan çıkarın. Düz zemine hafifçe un serpiştirin, hamuru yerleştirin ve üzerine de biraz un serpiştirin.

7. 7

   Kurabiye kalıplarıyla dilediğiniz şekilleri çıkarın ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 10–15 dakika kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirin.

8. 8

   Soğuyan kurabiyelerin üzerine renkli glazürler veya beyaz çikolatayla desenler yaparak süsleyin. 🎅🏻✨