Cookie
Yapılışı
- 1
Derin bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını, toz şekeri, yumurtayı ve esmer şekeri iyice karıştırın. Şekerler tamamen eridikten sonra karışımı kenara alın.
- 2
Ayrı bir kasede tuz ve karbonatı karıştırarak şekerli karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- 3
Başka bir kapta vanilya, damla çikolata, kıyılmış fındık ve unu harmanlayın. Malzemeler iyice karıştıktan sonra, hazırladığınız şekerli karışıma ekleyin ve yoğurun.
- 4
Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra hamurun üzerini kapatın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- 5
Fırınınızı 170 dereceye (alt-üst, fansız ayar) ayarlayarak ısıtın.
- 6
Yağlı kâğıt serdiğiniz bir borcama, cevizden biraz büyük parçalar kopararak kurabiyeleri yuvarlayın. Tepsiye dizerken aralarında boşluk bırakın.
- 7
Önceden ısıtılmış fırında kurabiyeleri 8-10 dakika pişirin. Üzerleri hafif kızardığında fırından çıkarın ve soğuması için bekleyin. (Kurabiyeler fırından yumuşak çıkacak, ancak soğudukça sertleşecektir.)
- 8
Tamamen soğuduktan sonra kurabiyelerinizi dilediğiniz bir içecekle servis edebilirsiniz.
- 9
Fırından aldığınızda yumuşak görünmeleri normaldir. Soğudukça sertleşirler. Eğer çok sert olmasını istemiyorsan 8-9 dakika pişirme yeterli olur.
İpuçları
- Tereyağını oda sıcaklığında bekleterek yumuşak kıvamda kullanın.
- Esmer şeker, kurabiyeye nem ve yumuşaklık verir, beyaz şeker ise kıtırlık sağlar. Daha yumuşak bir kurabiye için esmer şeker oranını artırabilirsin.
- Hamuru en az 30 dakika buzdolabında bekletmek, unun sıvıları çekmesini sağlar ve kurabiyelerin yayılmasını önler. Daha yoğun bir tat için hamuru bir gece dinlendirebilirsiniz.
- Damla çikolata ve fındıkları eklerken eşit şekilde dağılmasına dikkat edin. Her lokmada çikolata ve fındık lezzetini hissetmek için malzemeleri önceden unla hafifçe karıştırıp ekleyebilirsiniz.
- Kurabiyeleri fazla pişirmemek önemli!
- Fansız ayarda ve alt-üst ısıtma ile pişirin. Fanlı ayar kurabiyeleri hızlı kurutabilir.
- Kurabiyeleri fırın tepsisinde çok sık yerleştirmeyin, çünkü pişerken yayılacaklardır.
