Tel Kadayıflı Tavuk Göğsü

Yapılışı

1. 1

   Tereyağını eritin. Kokusu çıkmaya başladığında unu ekleyerek kavurun. Unun rengi değişmeye başlayıp kokusu çıkmaya başladığında çırpma teliyle karıştırarak yavaşça sütü ekleyin.

2. 2

   Yoğunlaşıp muhallebi kıvamı alana kadar durmadan karıştırın. Kıvam aldığında şeker ve vanilyayı ekleyerek bir süre daha karıştırın.

3. 3

   Hazırladığınız muhallebiyi blender ile pürüzsüz bir kıvam alana dek çektirin.

4. 4

   Borcama kadayıf koyarak zemin yapın. Ardından hazırladığınız tavuk göğsünü üzerine dökün ve borcama eşit miktarda dağılmasına dikkat edin. Üzerine tekrar kadayıf dökerek dışarda soğuması için kenara alın.

5. 5

   Hazırladığınız tavuk göğsü soğuduğunda dolaba alarak en az 2 saat dinlendirin.

6. 6

   Servis ederken üzerine tarçın serpiştirebilirsiniz.

İpuçları

• Unu tereyağında kavururken renginin hafif dönmesini ve kokusunun çıkmasını bekleyin. Bu, tatlınıza lezzet derinliği katacaktır. Ancak yakmamaya dikkat edin.
• Sütü eklerken sürekli karıştırmanız, pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Çırpma teli kullanarak topaklanmayı önleyebilirsiniz.
• Muhallebinizin yeterince koyu ve akışkan olması için kısık ateşte yoğunlaşana kadar karıştırmayı bırakmayın. Blender ile pürüzsüz hale getirmek de dokuyu iyileştirir.
• Tatlıyı mutlaka oda sıcaklığında soğutun ve ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Bu süre, lezzetlerin birbirine geçmesi ve tatlının kıvamını oturtması için önemlidir.