Pankek

Yapılışı

1. 1

   Tereyağını kısık ateşte eritin, ancak yakmamaya özen gösterin.

2. 2

   Karıştırma kabına 2 yumurtayı kırın, şekeri ekleyip iyice çırpın. Şeker tamamen eriyince eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

3. 3

   Sütü ekleyerek iyice karıştırın. Bu karışımı bir kenara alın.

4. 4

   Ayrı bir kapta ununuzu eleyerek kaba alın. Kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Vanilya ve tuzu ekleyin, karıştırmaya devam edin.

5. 5

   Sıvı karışımı yavaşça kuru karışıma ekleyerek akışkan bir hamur elde edin.

6. 6

   Tavanızı yağsız şekilde 2 dakika ısıtın. Isınınca kaşık veya kepçe yardımıyla hamuru tavaya dökün. Her iki tarafını pişirin ve tüm hamuru bu şekilde pişirin.

7. 7

   Muzları ince dilimleyin. Kat kat yerleştirdiğiniz pankeklerin üzerine pudra şekeri serpiştirin. Ardından muz ve yaban mersini ile süsleyin. Akçaağaç şurubunu istediğiniz miktarda dökerek servis edebilirsiniz.

İpuçları

• Yumurta ve sütü soğuk kullanırsanız hamur sertleşebilir. Oda sıcaklığında kullanmak hamuru yumuşatır.
• Pankekin üzerinde baloncuklar oluşmaya başladığında çevirmek için ideal zamandır.
• Eritilmiş tereyağını soğutun, aksi takdirde süt kesilebilir.