Napolyon Pasta

Yapılışı

1. 1

   Derin bir kaba yumurta sarıları ve şekeri alın, çırparak şekeri eritin. Unu ekleyip karıştırmaya devam edin.

2. 2

   Ayrı bir tencerede sütü kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Kaynayınca ocaktan alın. Sütü, hazırladığınız yumurtalı karışıma 2 aşamada ekleyerek çırpın.

3. 3

   Karışımı tekrar tencereye alın ve orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ekleyip eritin, vanilyayı da ilave ederek karıştırın.

4. 4

   Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.

5. 5

   Baklavalık yufkaları parçalara ayırın. Tepsiye alıp 180°C önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar, ara ara karıştırarak pişirin.

6. 6

   Derin bir kapta kremayı koyu kıvam alana, çevrildiğinde dökülmeyecek hale gelene kadar çırpın. Dinlenen muhallebiyi çıkarıp 30 saniye çırpın. Çırpılmış kremayı ekleyip alttan yukarı doğru yavaşça, havasını söndürmeden karıştırın.

7. 7

   Kızaran baklava yufkalarının yarısını borcama dökün. Üzerine muhallebinin yarısını yayın. Böğürtlenlerin yarısını ekleyin. Üzerine kadayıf serpiştirin. Kalan muhallebi, böğürtlen ve son olarak yufkaları ekleyin. Tatlıyı buzdolabında yarım saat dinlendirin.

8. 8

   Dinlendirme işlemi bittikten sonra, üzerine pudra şekeri serpip servis edin.