Mantarlı Baklava Böreği
Yapılışı
- 1
Üç yemek kaşığı tereyağını bir tencerede eritin. Rendelenmiş soğanları ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- 2
Küçük küpler halinde doğradığınız mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- 3
Harç piştikten sonra süzgeç yardımıyla suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Soğuyan mantar harcını derin bir kaseye alın.
- 4
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- 5
Kalan tereyağını bir tavada eritin, ancak yakmamaya dikkat edin.
- 6
Tezgaha bir adet baklava yufkası serin, fırça ile eritilmiş tereyağı sürün. Aynı işlemi üst üste 5 yufka olacak şekilde tekrarlayın.
- 7
Hazırladığınız iç harcı yufkanın uzun kenarına boyunca yerleştirin.
- 8
Kenarlarını içe doğru bir parmak kalınlığında katlayın ve kol böreği şeklinde rulo yapın.
- 9
Yumurta sarılarına 2 yemek kaşığı su ekleyip karıştırın. Hazırladığınız böreklerin üzerine fırça ile sürün.Üzerlerine çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında, böreklerin üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra sıcak olarak servis edin.
