Magnolia Tatlısı

Yapılışı

1. 1

   Orta ateşte 1 dakika ısınmış tencereye şeker, un, tuz ve vanilyayı koyarak karıştırın. Yaklaşık 2 dakika karıştırdıktan sonra sütü azar azar ekleyin ve hızlıca karıştırın.

2. 2

   Ayrı bir kapta yumurta sarılarını çırpın ve hazırladığınız karışımdan 2 kaşık alarak yumurtaya ekleyip iyice karıştırın.

3. 3

   Isınan yumurtalı karışımı yavaşça muhallebinin içine ekleyerek hızlıca karıştırmaya devam edin.

4. 4

   Muhallebi fokurdamaya başladığında ocağın altını kapatın ve tereyağını ekleyip iyice eriyene kadar karıştırın.

5. 5

   Karışımı derin bir kaba alın ve mikserle çırpın. Kıvamı akışkan hale geldiğinde soğuyana kadar dışarda bekletin ve ardından üzerini kapatıp 15 dakika buzdolabında soğumaya bırakın.

6. 6

   Ayrı bir kapta, krema ters çevirdiğinizde dökülmeyecek kıvama gelene dek mikserle yaklaşık 5 dakika çırpın.

7. 7

   Buzdolabından çıkardığınız muhallebiye kremayı ekleyin. Alttan üste doğru yavaşça karıştırarak krema ile iyice karışmasını sağlayın.

8. 8

   Bisküvileri ezerek toz haline getirin ve muzları orta kalınlıkta dilimleyin.

9. 9

   Magnolia’yı sunacağınız kaselere önce bisküvi tozundan koyun. Kenarlara muzları dizin. Orta kısmına da hazırladığınız muhallebiliyi ekleyin. En üstüne bir tutam bisküvi tozu ve birkaç muz dilimi ekleyin.

10. 10

    Hazırladığınız Magnolia kaselerini buzdolabında en az 1 saat dinlendirirerek servis edebilirsiniz.

İpuçları

• Yumurtayı doğrudan karışıma eklerseniz yüksek ısıda pişebilir. Öncesinde muhallebiden 2 kaşık ekleyip yumurtayı ısıya alıştırarak pişmesini engellersiniz.
• Muhallebi ve kremayı birleştirirken alttan üste doğru yavaşça karıştırarak kıvamlı bir karışım elde edebilirsiniz. Hızlı karıştırırsanız muhallebiniz daha sıvı bir kıvam alır.
• Tuz, şekerin dengesini sağlayarak tatlıyı daha lezzetli hale getirir. Bu tür tariflerde ufak bir tuz dokunuşu fayda sağlar.