Kapya Biberli Sos

Yapılışı

1. 1

   Kapya biberleri iri iri doğrayın. Soğan ve sarımsakların kabuklarını soyun. Biber, soğan ve domatesleri airfryer’a alın; üzerlerine zeytinyağı, tuz ve karabiber gezdirin.

2. 2

   180 derecede 20–25 dakika közleyin. Dilerseniz aynı işlemi fırında da yapabilirsiniz. Sebzelerin eşit şekilde közlenmesi için ara ara karıştırın. Son 10 dakikada dereotunu da ekleyin.

3. 3

   Közlenen sebzeleri blender’a alarak püre haline getirin. Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz süzgeçten geçirebilirsiniz.

4. 4

   Bir tavada tereyağını eritin. Yağın kokusu çıkmaya başladığında sebze püresini ekleyin. Ardından kremayı, muskat rendesini ve ince kıyılmış cevizleri ilave ederek sosu kısık ateşte pişirin.

5. 5

   Sos kıvam alıp kokusu ortaya çıktığında servis edebilirsiniz.