İrmik Helvası

Yapılışı

1. 1

   Şerbeti hazırlamak için bir sos tenceresine süt, su ve şekeri alın. Orta ateşte, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra ocağın altını kısın ve ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın.

2. 2

   Derin bir tencereye tereyağını alın ve eritip kokusu çıkana kadar ısıtın. Ardından dolmalık fıstıkları ekleyin, 3-4 dakika boyunca karıştırarak kavurun.

3. 3

   Fıstıkların rengi hafif dönünce irmiği ilave edin. İrmikler altın rengini alana kadar sürekli karıştırarak kavurun.

4. 4

   Rengi dönen irmiğe, hazırladığınız sıcak şerbeti üç aşamada dökün. Her eklemeden sonra yaklaşık 1 dakika karıştırın. Tüm şerbeti ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın. Helvayı ocaktan alın ve yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

5. 5

   Dinlenen helvayı ister sade, ister üzerine tarçın serperek; dilerseniz dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz.