Glutensiz Ekmek
Yapılışı
- 1
Bir kasede chia ve keten tohumunu 5 yemek kaşığı suyla karıştırın ve 10 dakika jel haline gelmesini bekleyin.
- 2
Geniş bir kapta glutensiz un, nohut unu, tuz, maya ve karnıyarık otu tozunu karıştırın.
- 3
Ortasını açıp zeytinyağı, sirke ve jel haline gelen chia-keten tohumu karışımını ekleyin.
- 4
Ilık suyu yavaş yavaş ilave ederek spatula yardımı ile karıştırın.
- 5
Bu aşamada hamurunuzun kek kıvamında yapışkan ve yoğun bir hamur olmasına dikkat edin.
- 6
En son ceviz ve kabak çekirdeğini ekleyerek tekrar karıştırın.
- 7
Hamuru yağlı kağıt serdiğiniz ekmek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
- 8
Üzerini temiz bir bezle örterek 40 dakika mayalanmaya bırakın.
- 9
Mayalanan ekmeğinizin üzerine çörekotu ve susam serpiştirin.
- 10
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
- 11
Üzeri kızaran ekmeği fırından çıkardıktan sonra üzerini tekrar bez ile kapatarak 10 dakika dinlendirin.
- 12
Ardından dilimleyerek servis edebilirsiniz.
