Glutensiz Bezelye Mantısı

Yapılışı

1. 1

   Tencereye haşlama suyunu koyup kaynatın. Su kaynadıktan sonra bezelyeleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Haşlanan bezelyeleri süzüp bir kaba alın ve blender ile püre haline getirin. Bu aşamada tuzu da ekleyin.

2. 2

   Püre haline gelen bezelyeyi düz bir zemine alın. Üzerine unu azar azar ekleyerek yoğurun. Kıvam alan hamuru küçük parçalara ayırın ve uzun şeritler oluşturacak şekilde yuvarlayın. Şeritleri fındık büyüklüğünde keserek mantı şeklini verin.

3. 3

   Tekrar haşlamak için tencereye su ekleyin ve hazırladığınız mantıları suya atarak yaklaşık 10 dakika haşlayın. Haşlanan mantıları süzüp kenara alın.

4. 4

   Tavaya zeytinyağını koyup sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından haşlanmış mantıları ve haşlama suyundan bir kaşık kadar ekleyerek birkaç dakika soteleyin.

5. 5

   Hazırladığınız bezelye mantısını dilerseniz sarımsaklı, dilerseniz sade yoğurtla; üzerine pul biber serperek servis edebilirsiniz.